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生津开胃香葱肉松蛋糕卷的做法

时间:2019-05-15 04:37:02 来源:互联网 阅读:0次

香葱肉松蛋糕卷的材料鸡蛋相克食品5个低粉90克牛奶相克食品90厚酸奶相克食品100克油30克肉松40克葱15克糖30克柠檬相克食品汁4滴 香葱肉松蛋糕卷的做法图片步骤,怎样做香葱肉松蛋糕卷好吃?

蛋白、蛋黄分离。蛋白分3次放20克糖,打发到湿性发泡

蛋黄中放10克糖低速打1分钟,再放入牛奶、油低速打1分钟

筛入低粉搅打均匀

舀1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀

再倒回剩下的蛋白糊中翻拌均匀

烤盘铺油纸,把蛋糕糊倒入烤盘,铺平震出气泡

上面撒上肉松、香葱

烤箱事前预热,中层165度烤25分钟左右,肉松和香葱容易烤焦,几分钟要盖上锡纸

取出蛋糕,撕下后面的油纸,再倒扣到另外1张油纸上

表面抹上酸奶,撒上肉松

卷起,放入冰箱冷藏定型

好香

美食天下菜谱大全温馨提示:

打发蛋白要在无油无水盆中进行。肉松和香葱容易烤焦,几分钟要盖上锡纸。卷的时候尽量紧点。我的糖量不多,口感不太甜。

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